冬の手仕事・切り干し大根

私たちの畑は耕作放棄地の再生中

なかなか思うように野菜などが

育たないので切干大根できないなと

思っていたら大根を何本も頂きました✨

この時期の越冬大根は

甘いので美味しい切干し大根が

できるので頑張りました。✨💪

青いネットは普通の細いタイプ。

左はネットで知った

タコ足大根という切り方。

かなり広めで厚い短冊切り

半月切りも。

厚め、大きめのものは

味が濃く甘くできるそうな。

今から食べるのが楽しみです。😍✨

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