乳酸発酵飲料



今年初めての麹の乳酸発酵飲料の『モト』
を仕込んでおります。


作り方はいたって簡単。
水の中に洗った生米を入れて
炊いたお米を布に包んで
毎日モミモミします。


1週間~2週間で『モト』が完成します。
人によからぬ菌が繁殖しないためと
寒い時期に仕込んだものが
1番美味しい気がします。


ただ、水が冷たいので
手がもげそうになりますーーー。


私たち夫婦揃ってお酒1滴も無理なんで
そっち系は作りませんのでご安心を。


乳酸発酵飲料を作りますんで大丈夫www
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2019On February 26.