1年ぶりの糀作り



今朝お米に花が咲きました。

冷凍ストックの甘酒が無くなったので
1年ぶりに糀を仕込みました。

今回は、初めて樋口モヤシの
黄色麹を使用。

今試さないと次がいつか
わからない状態なので
甘酒用に温度は高めにして
手軽にできる2キロにしました。

素人の遊びですが
定期的にやっていないと
菌と戯れる感覚が出ませんね。

マニアックな変態トークは
ここでは割愛させて頂きますw

糀の乾燥できたら
甘酒仕込みまーす!
̃Gg[͂ĂȃubN}[Nɒlj

2020年2月17日