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自然栽培の米粉で米粉100%が!


なんて事でしょう✨✨✨😂 米粉パンの巨匠あの超有名な『多森サクミ先生』(@39mix)がウチの米粉でパンを作って投稿してくださいました‼😭✨ お客様が、ウチの米粉を講座の時にサクミ先生にお渡して下さったのです。 そんなすごい先生に使っていただけるだけでも光栄なのに米粉パンを試作してくださった上に投稿までしてくださいました✨😂 https://www.instagram.com/p/BrEuUSygGml/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=15pu5ahnwt4a6しかも、夢にまで見た米粉100%パンまで!!ウチの米粉で試行錯誤したんですが米粉100%パンができなかったので無理だと諦めたのが2年前。。。それが、米粉100%パンができる事がわかり本当に嬉しいです!! タピオカ入り米粉パンでは成功したことがあったのですが米粉100%はできなくて。。。 多森サクミ先生の腕にかかればウチのあきたこまちでも米粉100%パンはできるんですね。感激して涙が出ました。今の米粉になるまでにいろいろあっただけに本当に嬉しいのです。 小さなお米農家が1等級のあきたこまちだけを使いいい製粉にこだわると利益はほとんどありません。 私の道楽と言われながらもやっていて良かった。全てが報われた気がします。 サクミ先生に米粉を紹介して下さったK様そして、多森サクミ先生本当にありがとうございます!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

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自然農家 和(むすび)川口さんの糀①


自然農家 和(むすび)の自然栽培あきたこまちの白米糀が生まれました! 糀屋川口さんが、糀ができて(出麹後)すぐに糀の写真を送ってくださいました。 可愛いお米たちが何倍も増して愛らしい姿に変身!悶えて鼻血が出そうになったのは言うまでもありません。 『酵素モリモリの糀ができましたよ!』と川口さんからメッセージも頂きました。 川口さんの職人さんとしての技術の高さは販売されているお味噌やその糀を使ってみるとわかると思います。 手前味噌をされている方は川口さんの糀を使ってみると他の糀との違いがよくわかると思います。 機械で製麹しているところが多い中、職人の匠の技が光る手仕事で淡々と、そして高みを目指しておられる糀屋さんです。 自然栽培の糀も少しですが販売もされるそうですので是非どうぞ! 麹屋川口さんへのご注文はこちらから。FB(川口糀)で検索。https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1990431327921874&id=100008650782182&ref=m_notif¬if_t=feed_comment_reply..Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

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癒しの匠


午前中、作業をちょっと抜け出して癒しの匠というイベントに顔を出してきました。 ご注文を頂いていたのでお米をお届けするといういい口実ができ天気のいい日に外に出かけてリフレッシュできました! イベントの朝ヨガに間に合ったので滑り込み参加! 頑張るヨガと違ってゆるゆるとのんびりと窓から溢れる日差しなど今を感じながら、ゆっくりとヨガりました。 いつもは、あくせく作業をしているのでゆっくり味わって過ごすという事にほとんど意識がいってなかったと気づけました。 ヨガの後にブースにお米をお届けして任務完了!! 飯山市の大黒屋さんという和菓子屋さん。そこのアンコが大好きなのです。 イベント開始すぐに完売しちゃう飯山銘菓『バナナボート』食べたことないので とても楽しみ♪♪♪ お取置きしてくれていたので無事に入手wメグさんありがとう~!! 北信でお土産買うなら『大黒屋』3時のおやつも『大黒屋www』 早く食べたいけど3時まで我慢~~~ 大黒屋スイーツセットにウットリです。 今の季節の和菓子は大福らしいwwwそれも食べたい~ 12月1日の中野市ENマルシェに大黒屋さんも出店されるそうですので是非どうぞ~ さ、午後からもサクサク作業します!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

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