多梅努米乌拉

酒粕のみもの


自然农民和(使工作)が育てた美山錦でできたお酒『ドメイヌミウラ』の販売が始まりました。(酒販の資格を持っていませんので私達は販売できません。)最後のお酒となります。手に入れる機会がありましたら飲んでいただけると嬉しいです。私達はお酒が飲めませんのでドメイヌミウラの酒粕で暖かいお飲み物を作ってみました。(ドメイヌミウラの酒粕は販売終了となりました。)作り方は酒粕を水でゆるめて煮たたせてアルコールを飛ばして100%ストレートのリンゴジュースで好みの甘さになるまで入れて沸騰させました。ほんのり甘酸っぱい酒粕のお飲み物になりました。まだアルコールが残っているようで体がポカポカしてきます。カップ1杯でドキドキするお年頃wLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

查看全部

ドメイヌミウラ酒粕


..ドメイヌミウラ酒粕を3年寝かせてみました。.いい具合にアルコールも抜けてお酒が弱い私達にとっては使いやすくなったと思います。.長期発酵させた時にする香りもしていて甘みが少し感じられ旨味が増しているので料理に重宝しそうです。..知人からドメイヌミウラ酒粕を2年置いたらとても甘くなっている。.と聞いていましたので保管場所や環境によって熟成具合が変わるのは微生物のなせる技ですね。.お求め頂いたドメイヌミウラ酒粕を何年後かに持ち寄って味見する会とか面白そうだなぁ。..来年の春の酒粕が販売できれば最後となりますので長期発酵が好きなマニアの方は熟成酒粕やってみてね!.Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

查看全部