Artesanato

初めてのソース作り


ソース作りやってみました。夏にトマトピューレ作ってたのでそれを使ってみました。一晩寝かせたら味に変化が。んーーー。優しい味にしたかったんですがサッパリしすぎてるかも。塩分、酸味、甘みのバランス難しいですねぇ。1ヶ月寝かせてから使い始めるといいそうです。無農薬みかんを乾燥させた自家製陳皮があったので香辛料に陳皮を入れるレシピを採用。さてどーなるか。。。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

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乳酸発酵飲料


今年初めての麹の乳酸発酵飲料の『モト』を仕込んでおります。 作り方はいたって簡単。水の中に洗った生米を入れて炊いたお米を布に包んで毎日モミモミします。1週間~2週間で『モト』が完成します。人によからぬ菌が繁殖しないためと寒い時期に仕込んだものが1番美味しい気がします。ただ、水が冷たいので手がもげそうになりますーーー。私たち夫婦揃ってお酒1滴も無理なんでそっち系は作りませんのでご安心を。 乳酸発酵飲料を作りますんで大丈夫wwwLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

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オーガニックレモンピール


お取寄せしていたオーガニックレモンやっと重い腰を上げて甜菜糖を使い、レモンピールを作りました。最近、めっきりお菓子作りしてないので消費できるのか謎ですが。柑橘系の香りって元気でます!今日も笑いのある1日にしよう。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

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米飴作りました


オーガニック麦芽が残っていたので米飴を作りましたよ。手作りの米飴はとても優しい甘さ。手間ひまの割に少量の仕上がり。ちゃんと作られてる米飴があの値段なのがわかりますね。 というか、その値段で買えるのはとてもありがたい事ですよね。 手作りすると物の価値がよくわかりますね。 お酒飲めたら麦芽でビールでも仕込むんですが残念。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

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冬の手仕事


今週から、ジャパン(主人)は冬のお勤めが始まりました。さて、わたくしは冬の手仕事頂きもののビワの葉を乾燥してでお茶を作りました。ビワの葉は、煎る時に産毛が舞いあとの掃除が大変なので今年は外で煎りました。初めて外でしましたが寒いけど正解!!煙も分散されていい感じ。1度にたくさん煎れないのが難点wまだまだ乾燥したビワの葉があるので続きは、また気が向いたら!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

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