商品開発へ、新たな取組み
まこも若葉パウダーを使って
パンケーキミックスを業者さんに
商品開発してもらうことになりました。
むすびの黒田米を使った米粉と
伊勢茶1番茶抹茶
よつ葉バターミルクパウダー
などの厳選素材をふんだんに使用した
贅沢なパンケーキミックスの
試作品ができました！
須田師匠ご夫妻と地元保育園の先生方に
協力していただき試食会を開催
させていただきました。
アンケートにもご協力を頂き
多くの方に実際にパンケーキを
焼いていただく事で多くの課題が
明確になりました。
製造業者さんへの要望や改善点など
商品開発ってこんなに大変なんだと
痛感しました。。。
加工業者さんとのやり取りも
スムーズにいかなかったり
経費を節約するために
商品に使うラベル作りを自分で
することにしたりとやる事が増えて
肉体的な疲れだけでなく
メンタルにもきますね。
同時並行でマコモダケの
加工品の準備や学校給食などなど。。。
まったく余裕がない状態が続きます。
マコモダケを食べて
まこも若葉パウダーを飲んで
がんばってます〜
おかげさまでリピート注文を
いただく人気商品に育ってきています。
