2022年2月10日 / 最終更新日 : 2022年2月10日 musubi@mai 手仕事 冬の手仕事・醤油絞り 昨年、初めて2段仕込みの醤油を 仕込んでみました。 普通は醤油麹と塩水で仕込むのですが 塩水の代わりに醤油で仕込んだものを 2段仕込みというそうです。 やってみたかった 醤油で仕込む醤油に初挑戦。 醤油麹は強力小麦じゃな […]
2022年2月7日 / 最終更新日 : 2022年2月7日 musubi@mai 手仕事 冬の手仕事・切り干し大根 私たちの畑は耕作放棄地の再生中 なかなか思うように野菜などが 育たないので切干大根できないなと 思っていたら大根を何本も頂きました✨ この時期の越冬大根は 甘いので美味しい切干し大根が できるので頑張りました。✨💪 青い […]
2021年12月23日 / 最終更新日 : 2021年12月23日 musubi@mai お知らせ 伊勢参り 伊勢神宮の宇治橋の鳥居から 冬至前後に日の出が見えると伺い 参拝に行ってきました。 日の出時刻から30分以上たってから お顔を出してくれました。 もっと人が多いかと思っていましたが 予想より少なかったです。 寒いなか、小 […]
2021年11月15日 / 最終更新日 : 2021年11月15日 musubi@mai 日々のこと 里の駅ないぜしぜん村へ 須田師匠の同級生の方が 「 『里の駅ないぜしぜん村』 の村長さんということで 学びのために視察に連れて行って頂きました。 施設には加工所もあり、 お土産やコーヒーも販売されていました。 施設の周りに観光農園のみかん畑が広 […]
2021年10月29日 / 最終更新日 : 2021年10月29日 musubi@mai 日々のこと 伊勢といえば赤福❣️ 三重の銘菓といえば赤福✨ そういえば引越しして食べてなかったです。 須田師匠の奥様が珍しいからとくださいました✨ 初めてお目にかかりました! 白は白小豆。黒は黒糖のあんこ✨ どちらも美味しかったですが 個人的には白小豆が […]