2021年3月20日 / 最終更新日 : 2021年3月20日 musubi@mai 発酵 すんき漬け 友達からもらった『すんき漬け』。 長野県木曽地方に古くから伝わる 保存食のひとつで塩を使わずに 赤カブの葉を乳酸菌発酵させたお漬け物。 作り方と管理の仕方を教えてもらい もらったすんきをタネに培養して 白菜のすんきを仕込 […]