2022年2月10日 / 最終更新日 : 2022年2月10日 musubi@mai 手仕事 冬の手仕事・醤油絞り 昨年、初めて2段仕込みの醤油を 仕込んでみました。 普通は醤油麹と塩水で仕込むのですが 塩水の代わりに醤油で仕込んだものを 2段仕込みというそうです。 やってみたかった 醤油で仕込む醤油に初挑戦。 醤油麹は強力小麦じゃな […]